Microbiologie

Pathogene

Aber Mikroorganismen können auch besonders schädlich sein. Sie sind die Ursache vieler Krankheiten bei Mensch und Tier, diese Organismen nennen wir pathogen (krankheitserregend). Ein häufiger Effekt, den ein Bakterium oder Schimmel auf den menschlichen Körper haben kann, ist eine Lebensmittelvergiftung.

Dies wird verursacht durch den Verzehr von verdorbenen Produkten oder Produkten, die in einer unhygienischen Umgebung zubereitet wurden. Aufgrund dieser krankheitserregenden Mikroorganismen gibt es strenge Vorschriften, zum Beispiel zur Hygiene, wie das HACCP und die VERORDNUNG (EG) Nr. 852/2004. NutriControl analysiert verschiedene Arten von Produkten auf das Vorhandensein von Pathogenen.

Unsere Abteilung

Innerhalb der Abteilung für Mikrobiologie von NutriControl werden Analysen an verschiedenen Produkten wie Tierfutter und Tierfutterrohstoffen, Milch- und Milchprodukten, Lebensmitteln und Umgebungsproben durchgeführt. Dabei werden diese Proben auf das Vorhandensein oder Fehlen verschiedener Mikroorganismen untersucht. Dies kann mit einer quantitativen Methode oder einer qualitativen Methode geschehen.

Methoden

Bei einer quantitativen Methode oder Zählungen wird die Anzahl der koloniebildenden Einheiten (KBE) pro Gramm Produkt bestimmt, mit Hilfe von Gieß-/Strichplatten und gegebenenfalls einer Spiralplatte, wenn eine höhere Verdünnung gewünscht ist. Bei einer qualitativen Methode oder Grenzreaktionen wird geprüft, ob eine bestimmte Art oder Gruppe von Mikroorganismen in einer bestimmten Menge eines Produkts nachweisbar ist oder nicht. Die oben genannten Methodentypen werden verwendet, um schädliche Mikroorganismen in den Produkten nachzuweisen.

Diese schädlichen Mikroorganismen können Verderb, Infektion oder Vergiftung verursachen. Es kann gezielt nach Pathogenen in Produkten gesucht werden, es kann aber auch nach dem Vorhandensein von Indikatororganismen gesucht werden. Diese weisen auf einen Zustand des Produkts hin, der die Wahrscheinlichkeit des Vorhandenseins von Pathogenen erhöht.

Qualität

NutriControl B.V. ist durch den Niederländischen Akkreditierungsrat akkreditiert und verfügt somit über die Anerkennung nach NEN-EN-ISO-17025, registriert unter der Nummer L053. Viele Leistungen werden daher von NutriControl unter Akkreditierung durchgeführt. Ein Direktlink zu dieser Liste ist hier zu finden.